肉桂茶既并不是绿茶，也不是绿茶叶，只是乌龙中的一种，是武夷山岩茶的当家的种类，且被异地广泛育种。
肉桂茶在数次***别名优茶评定中，做为武夷岩茶典型性意味着参评，均获特等奖。九十年代后武夷山岩茶跃居我国十大名茶之列，关键也就是借助它的川香异质性。出入口香港澳门、东南亚地区、日本国、美国等国家和地区。
武夷肉桂，为无性系种类，油茶树为大灌木丛型，果型半披张，梢站立。树高与大幅面达到2米以上。当然生长发育者高、幅达3米以上，发枝尚密，节径尚长（3至6公分）。叶子水准着生，叶长6．6公分至12公分，年长者达13．3公分；叶宽2至4．7公分，叶幅*宽者6公分；茶叶的颜色浅绿色，但随不一样土层和肥料施加量是多少而变深或变淡，叶脉厚质尚软，叶片内折，成瓦圆柱状，有尖叶乌龙茶种类特点，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对上下；叶柄细稳，7至8对上下，叶长椭圆型，叶尖钝，整棵叶子差别大。育芽工作能力强，持嫩性良好，抗寒性好。
肉桂粉除开具备武夷岩茶的味道特点外，更以其香味辛锐长久的高种类香深受大家的钟爱。据内行人鉴定，肉桂粉的八角茴香香显著，佳者带乳味，香味久泡尤存，冲调四、五次仍有飘香；通道醇正茶味，咽后余味无穷。
